Hostelería de Madrid junto a Coca-Cola y ECODES, en representación de Hostelería #porElClima han firmado este 4 de junio de 2026, en la sede de la Asociación,  un acuerdo de colaboración para promover la sostenibilidad y la descarbonización del sector hostelero en la Comunidad de Madrid.

La alianza supone un hito para Hostelería #PorElClima, que ya cuenta con el apoyo institucional de Hostelería de España como partner nacional y que, con este convenio, formaliza por primera vez una colaboración con una asociación hostelera territorial.

El acuerdo permitirá impulsar acciones de comunicación, difundir buenas prácticas y facilitar el acceso de los establecimientos asociados a herramientas de medición y reducción de la huella de carbono.

Además, contempla la coordinación entre el Programa de Bonos Climáticos de Hostelería #PorElClima y el programa de Sostenibilidad de Hostelería de Madrid, con el objetivo de apoyar medidas de eficiencia energética, reducción de emisiones y descarbonización.

El proyecto #hosteleriasostenible de Hostelería Madrid, enmarcado en el Plan Estratégico de la asociación 2026-2029, es una iniciativa para ayudar a los establecimientos hosteleros madrileños a integrar la sostenibilidad económica, social y medioambiental en su gestión diaria. Durante los últimos tres años, el programa ha trabajado con 370 establecimientos asociados a través de auditorías personalizadas de entre 75 y 200 puntos de evaluación, que permiten analizar cada modelo de negocio y definir una hoja de ruta con objetivos a corto, medio y largo plazo. El proyecto aborda aspectos como la gestión de excedentes alimentarios, la selección de proveedores y materias primas, la eficiencia en los procesos de trabajo, la mejora del equipamiento, la gestión de residuos, la formación de equipos en economía circular y el compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria, con el objetivo de impulsar pequeños cambios que generen un impacto global en el sector.

Por su parte, Hostelería #PorElClima, iniciativa impulsada por ECODES y Coca-Cola, con la colaboración de Hostelería de España, nació en 2017 con el objetivo de movilizar al sector de la hostelería en la acción climática y contribuir a su transformación para adaptarlo a las demandas de una sociedad cada vez más sensibilizada con las cuestiones medioambientales. Ofrece herramientas, información y pautas de actuación para que bares, restaurantes y cafeterías puedan reducir sus emisiones, en línea con el compromiso adquirido en el Acuerdo de París.
En la actualidad, la iniciativa cuenta en la Comunidad de Madrid con más de 1.700 adheridos de los más de 20.000 establecimientos que se han sumado al proyecto a nivel nacional, que tienen implementadas más de 340.000 acciones dirigidas a reducir sus emisiones.

Esta colaboración refuerza el compromiso de ambas entidades con una hostelería más eficiente, competitiva y preparada para responder a los retos climáticos.