“Vuelta a los territorios” reconoce el papel pionero de la hostelería zaragozana en la acción climática
Zaragoza reafirma el papel pionero de su hostelería en la acción climática.
Zaragoza ha acogido el 11 de junio de 2026 en el restaurante Roto Zaragoza, el encuentro ?Vuelta a los territorios. Zaragoza?, impulsado por Coca-Cola y ECODES, con la colaboración del Ayuntamiento de Zaragoza y entidades del sector hostelero, para poner en valor el recorrido de Hostelería #PorElClima en la ciudad.
Durante el acto se destacó el papel pionero de Zaragoza en esta iniciativa, desde la colocación en 2019 del primer distintivo de Hostelería #PorElClima en España, en el restaurante Aura, hasta la consolidación de una red de 374 establecimientos adheridos en la provincia, que han impulsado 7.267 medidas de sostenibilidad. El encuentro permitió repasar avances relevantes del proyecto, como la experiencia de El Tubo #PorElClima, el cálculo de más de 30 huellas de carbono en establecimientos zaragozanos, la activación de 14 bonos climáticos para facilitar mejoras tecnológicas y de eficiencia, y la compensación de más de 800 toneladas de CO? asociadas a la actividad hostelera.
Uno de los hitos principales presentados fue que, en los establecimientos colaboradores analizados, 8 de cada 9 han logrado reducciones de emisiones próximas al 20%, demostrando que la descarbonización puede integrarse en la gestión diaria de bares, restaurantes y cafeterías, mejorando al mismo tiempo su eficiencia.
El encuentro también situó este recorrido en el marco de la Misión Zaragoza climáticamente neutra e inteligente 2030, como ejemplo de cómo los objetivos climáticos de ciudad pueden aterrizarse en sectores clave de la economía local.
La jornada incluyó intervenciones institucionales, una presentación de resultados y una mesa redonda con representantes de Coca-Cola Europacific Partners Iberia, ECODES, HORECA Zaragoza, la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza, el Grupo Fuenclara y el Ayuntamiento de Zaragoza. La conversación abordó los aprendizajes acumulados, las barreras que aún afronta el sector y las oportunidades para seguir avanzando en descarbonización mediante alianzas, acompañamiento técnico y herramientas de financiación. El cierre corrió a cargo de Natalia Chueca, alcaldesa de Zaragoza.
Con esta ?Vuelta a los territorios?, Zaragoza refuerza su posición como referencia nacional en la movilización climática del sector hostelero y muestra que la sostenibilidad puede traducirse en resultados concretos, medibles y replicables.